08/14/13
Wildkäutersalat Rezept

Wildkräutersalat zu Falafel

„Löwenzahn? Unkraut, das nicht in die Küche gehört“. So oder so ähnlich reagieren viele Zeitgenossen, wenn man sie mit der Essbarkeit von Wildkräutern konfrontiert. Dabei waren Wildkräuter für unsere Vorfahren oftmals die einzige Möglichkeit der Ernährung. Auch wir lieben Wildkräuter, besonders in der Form eines leckeren Salates. Und ein solcher passt wiederum perfekt zu Falafel, […]

03/30/13
tomatensosse

Süß-saure Tomaten Soße zu Falafel

Das folgende Rezept für eine süß-saure Tomaten Soße ist ein wahrer Genuss in Verbindung mit Falafel – egal ob türkischer, ägyptischer, griechischer, afrikanischer, israelischer oder libanesischer Art. Besonders lecker ist diese süß-saure Tomatensoße im Frühling – in Verbindung mit zartem, jungen Frühlingskohlrabi. Zutatenliste: ½ EL Olivenöl ½ Knoblauchzehe 1 Dose gehackte Tomaten 1 EL roher Rohrzucker 1 […]

03/16/13
tahinisosse

Tahini Soße zu Falafel

Die Tahini-Soße passt perfekt zu Falafel! Tahini oder auch Tahina ist eine Grundzutat für Hummus (Brei aus Kichererbsen) und stammt ursprünglich aus der arabischen Küche. Es handelt sich dabei um eine Paste, die aus kleingemahlenen Sesamkörnern besteht. Sehr beliebt ist Tahini auch als Dip, Soße oder Beilage – besonders für Falafel. Da es verschiedene Varianten […]