04/1/13
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Griechisches Falafel Rezept

In Griechenland sind Falafel eine sehr beliebte Mahlzeit, die in vielen Tavernen auf der Speisekarte steht und auch zu Hause gerne gegessen wird. Das Rezept für eine original griechische Falafel sieht folgendermaßen aus: Zutatenliste für 2 Personen: 400g Linseneintopf ½ Töpfchen Minzblätter 100g Vollmilchjoghurt Salz Pfeffer ½ Bund Petersilie ½ Zwiebel ½ Knoblauchzehe ½ Chilischote […]

03/30/13
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Süß-saure Tomaten Soße zu Falafel

Das folgende Rezept für eine süß-saure Tomaten Soße ist ein wahrer Genuss in Verbindung mit Falafel – egal ob türkischer, ägyptischer, griechischer, afrikanischer, israelischer oder libanesischer Art. Besonders lecker ist diese süß-saure Tomatensoße im Frühling – in Verbindung mit zartem, jungen Frühlingskohlrabi. Zutatenliste: ½ EL Olivenöl ½ Knoblauchzehe 1 Dose gehackte Tomaten 1 EL roher Rohrzucker 1 […]

03/30/13
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Tomaten Auberginen Gemüse zu Falafel

Wussten Sie, dass Auberginen Nikotin enthalten können? Tatsächlich kann das Nervengift in einer Vielzahl verschiedener Gemüsesorten vorkommen, allerdings höchstens im Bereich von wenigen Mikrogramm. Der Aubergine wurde lange Zeit nachgesagt, einen besonders hohen Anteil an Nikotin zu enthalten – dies ist aber nicht korrekt und basiert auf veralteten Studien, die inzwischen als fehlerhaft angesehen werden. […]

03/27/13
ägyptische-falafel

Ägyptisches Falafel Rezept

Falafel sind ein weltweit beliebter Snack, deren genaue Herkunft umstritten ist. Einige Experten gehen davon aus, dass die Falafel ursprünglich aus Ägypten stammen. Sicher ist dies nicht, allerdings sind die Falafel in Ägypten eine äußerst beliebte Spezialität. Kein Wunder, denn Falafel sind äußerst nahrhaft, gesund und noch dazu günstig herzustellen. In ägyptischen Städten wie Kairo […]

03/22/13
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Avocado Dip zu Falafel

Avocados werden schon seit über 10.000 Jahren in tropischen Gebieten der Welt kultiviert, und auch in deutschen Haushalten sind sie gerne gesehen – vor allem als Dip. Damit Ihnen der Avocado-Dip gelingt, finden Sie hier ein paar Informationen rund um die Frucht. In Mitteleuropa gibt es vor allem die Avocadosorten „Fuerte“ und „Hass“. Die Fuerte-Sorte […]

03/19/13
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Minzsalat zu Falafel

Minze ist der Sammelbegriff für eine ganze Pflanzengattung der Lippenblütengewächse. Es existieren weltweit etwa 20 bis 30 verschiedene Minzsorten, die hauptsächlich in der nördlichen Hemisphäre beheimatet sind. Der Name Minze stammt vom lateinischen Begriff menta, welcher sich wiederum von der griechischen Sagengestalt Minthe ableitet. Minthe ist in der griechischen Mythologie sowohl der Name einer Nymphe […]

03/17/13
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Falafel mit Schokoladen Soße

Ein echtes Muss für Naschkatzen und Falafel-Liebhaber – Falafel mit Schokoladensoße! Die Schokoladensoße verleiht den Falafel einen echten Hauch von Orient. Perfekt, um Gäste zu überraschen. Fertigen Sie dazu Falafel nach dem arabischen Originalrezept an. Anschließend nur noch die Schokoladensoße anfertigen und fertig ist der Schokoladen-Falafel-Traum. Zutatenliste: 250 g Zartbitterschokolade Chilipulver Salz Limettensaft 2½ TL […]

03/16/13
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Tahini Soße zu Falafel

Die Tahini-Soße passt perfekt zu Falafel! Tahini oder auch Tahina ist eine Grundzutat für Hummus (Brei aus Kichererbsen) und stammt ursprünglich aus der arabischen Küche. Es handelt sich dabei um eine Paste, die aus kleingemahlenen Sesamkörnern besteht. Sehr beliebt ist Tahini auch als Dip, Soße oder Beilage – besonders für Falafel. Da es verschiedene Varianten […]